这是一个十分罕见的大型橄榄园，位于阿德莱德东南2小时车程。

占地2,200英亩，总共有119,600棵橄榄树，种植于2006年和2008年，树龄7-9年。

有少数橄榄树近期栽种，树龄较小。

2012年产量为100吨橄榄果。

果园采用滴管系统，灌溉水权达到1,525兆升（1兆升=1,000立方米）。

设有3个水泵,滴灌管线铺设至每颗橄榄树。根据天气使用灌溉，通常为11月干旱的季节开始。土壤为褐色沙质土壤，地区的年平均降雨为300mm。

农场有全套榨油设备，以保证橄榄果采摘后6小时内完成榨油处理。

农场有100英亩的土地出租，用于放羊，租金为10,000澳元每年。

南澳大利整体比较干燥，夏季干旱少雨，冬季相对湿润，橄榄园所在地区位于典型的地中海气候区，十分类似于橄榄的主产区环地中海地区。橄榄树为耐旱树种，过高的水分供给会导致油品的下降，而当地的自然环境对于出产优质的橄榄油十分有利。